Mì tương đen (Jjajangmyeon) là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, với hương vị đậm đà của tương đen, kết hợp cùng sợi mì dai và các loại rau củ. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Điện Lạnh Phố Xanh vào bếp để nấu mì tương đen nhé!

1/ Nguyên liệu nấu mì tương đen gồm:

- Mì tươi hoặc mì khô: Mì tươi sẽ cho sợi mì dai hơn, nhưng mì khô cũng rất tiện lợi.

- Tương đen: Đây là linh hồn của món ăn. Bạn có thể mua tương đen đóng gói sẵn hoặc tự làm.

- Thịt: Thường dùng thịt băm hoặc thịt ba chỉ thái hạt lựu.

- Rau củ: Hành tây, cà rốt, khoai tây, hành lá, tỏi.

- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, muối, tiêu.

2/ Cách nấu mì tương đen như sau:

2.1/ Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt băm hoặc thịt ba chỉ thái hạt lựu ướp với chút tiêu, muối.

- Rau củ rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Hành lá thái nhỏ.

- Tỏi băm.

2.2/ Xào thịt và rau:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi.

- Cho thịt vào xào chín tới.

- Thêm hành tây, cà rốt, khoai tây vào xào cùng.

2.3/ Làm sốt tương đen:

- Cho tương đen vào chảo, thêm một chút nước lọc, dầu hào, đường, muối, tiêu.

- Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.

2.4/ Trộn mì:

- Luộc mì cho chín tới.

- Vớt mì ra, để ráo.

- Trộn đều mì với sốt tương đen và các loại rau củ.

2.5/ Trình bày:

- Cho mì ra bát, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Một số mẹo nhỏ:

- Tương đen: Nếu tự làm tương đen, bạn có thể tham khảo các công thức trên mạng.

- Rau củ: Bạn có thể thay đổi loại rau củ tùy theo sở thích.

- Mì: Ngoài mì tươi hoặc mì khô, bạn có thể dùng mì udon hoặc mì trứng.

- Gia vị: Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Lưu ý: Để món mì tương đen ngon hơn, bạn nên dùng chảo chống dính khi xào.

Món mì tương đen tự làm tại nhà sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đậm đà hương vị Hàn Quốc. Chúc bạn thành công với món mì tương đen này nhé!