Mì xào rau củ chay là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi sự đa dạng về nguyên liệu, hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai ăn chay hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh mát. Hãy cùng Điện Lạnh Phố Xanh vào bếp để nấu mì xào rau củ chay nhé!

1/ Nguyên liệu làm mì xào rau củ chay gồm:

- 2 miếng mì tươi

- Dầu ăn để chiên mì

- Rau củ theo sở thích: Măng tây, ớt ngọt (màu vàng, cam, đỏ), nấm đông cô, cải ngọt, cà rốt, nấm king oyster

- Nước sốt: Nước nấu nấm đông cô, nước tương nhẹ, Yoshida gourmet sauce, dầu mè, 1 muỗng canh bột năng pha loãng với một ít nước

2/ Cách làm mì xào rau củ chay như sau:

- Chiên mì tươi trong dầu nóng cho đến khi chúng phồng giòn, sau đó cho mì ra giấy vệ sinh để ráo dầu.

- Chuẩn bị rau củ: Làm sạch và chuẩn bị rau củ theo sở thích. Măng tây và ớt ngọt có thể cắt nhỏ, nấm đông cô nấu chín trong 2 cups nước với gừng và muối, cải ngọt và cà rốt bào sợi lớn sau đó ngâm vào nước sôi, nấm king oyster cắt lát.

- Chuẩn bị nước sốt: Trộn nước nấu nấm đông cô, nước tương nhẹ, Yoshida gourmet sauce, dầu mè, và bột năng đã pha loãng.

- Chiên đậu hủ sẵn trong dầu nóng cho đến khi mặt đậu hủ hơi rám, sau đó cắt thành cọng dài và bằng độ dài ngón tay.

- Trong chảo có dầu đã chiên đậu hủ, thêm rau củ khi dầu còn nóng. Khi rau củ mềm, thêm nước sốt vào chảo và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

- Trút mì xào giòn lên đĩa và rưới nước sốt lên trên mì. Rắc thêm hành lá lên trên mặt mì. Bạn có thể ăn mì này kèm với ớt saté, nước tương và giấm đỏ.

Với những hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay làm món mì xào rau củ chay thơm ngon tại nhà rồi đấy! Chúc bạn thành công với món mì xào rau củ chay này nhé!