Mặc dù nhiều loại rau quả cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi mới và ngon miệng, nhưng cũng có một số loại không nên bảo quản ở nhiệt độ thấp. Điện Lạnh Phố Xanh xin chia sẻ một số loại rau quả thường không nên để trong tủ lạnh:

1/ Cà chua: Khi để trong tủ lạnh, cà chua có thể mất hương vị và trở nên nhạt nhòa. Nên để ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị tốt nhất.

2/ Dưa hấu: Dưa hấu sẽ mất độ ngọt nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Nếu bạn muốn ăn dưa hấu lạnh, hãy cắt thành từng miếng và bảo quản trong tủ lạnh ngắn hạn.

3/ Khoai lang: Khoai lang sẽ trở nên chua nếu để trong tủ lạnh. Nên bảo quản khoai lang ở nhiệt độ phòng trong nơi thoáng mát.

4/ Hành tây: Hành tây có thể bị ẩm và mềm nếu để trong tủ lạnh. Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.

5/ Tỏi: Tỏi là loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên nhân là bởi loại gia vị này không chịu được lạnh. Ở mức nhiệt thấp, chúng sẽ mọc mầm và hỏng rất nhanh. Mặt khác, việc bảo quản tỏi trong tủ lạnh có thể làm giảm thành phần các chất dinh dưỡng có trong tỏi..

6/ Bơ: Nếu bơ chưa chín, để nó ở nhiệt độ phòng để giúp nó chín mọng.

7/ Khoai tây: Tinh bột của khoai tây sẽ bị phân hủy ở mức nhiệt độ thấp. Khi bảo quản khoai tây trong tủ lạnh, phần tinh bột sẽ chuyển thành đường, làm ảnh hưởng đến mùi vị. Độ ẩm trong tủ lạnh cao cũng dễ dàng khiến khoai tây mọc mầm. Cấu trúc bên trong thay đổi, gây ra những chất độc đối với cơ thể. Hàm lượng solanin tăng lên gây ngộ độc nếu ăn vào.

Lưu ý rằng một số loại rau quả có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng việc này phụ thuộc vào điều kiện môi trường và thời gian bảo quản. Đối với một số loại, việc để trong tủ lạnh có thể làm giảm chất lượng và hương vị của chúng.